موسوعة عيش الغراب

موسوعة عيش الغراب  بدأ التفكير فى إنتاج البروتين أو بروتين عيش الغراب وخاصة أثناء الحرب العالمية الأولى والثانية . ومن هنا بدأ التوسع الكبير فى مجال زراعة عيش الغراب حيث بدأت أمريكا وفرنسا وهولندا وكل دول أوروبا على إحداث ثورة الميكنه والصوب والأرفف ( التوسع الرأسى ) وأخيراً تم إدخال الكمبيوتر لإدارة جميع مزارع عيش الغراب مما أدى إلى زيادة إنتاج المتر المربع الواحد من 10 كجم إلى أن وصل إلى 16 - 30 كجم وأصبح إنتاج وتصدير عيش الغراب له دوره الكبير فى إقتصاديات هذه الدول حتى أصبح المحصول التصديرى...

اقرأ المزيـــد

فوائد عيش الغراب

الفطر نبات خال من الكوليسترول ينافس اللحوم والفواكه والأدوية في قيمتها العالية كشفت دراسة علمية حول «عيش الغراب» أن هذا الفطر نبات خال من الكوليسترول، وأن قيمته الغذائية تنافس اللحوم والفواكه والأدوية أيضا. ويقول العالم المصري بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة المصرية الدكتور عماد الدين راغب لـ«الشرق الأوسط» ان التحاليل الكيميائية التي أجريت على عيش الغراب (الفيطر) أكدت أنه يتمتع بقيمة غذائية عالية تفوق القيمة الغذائية لمعظم أنواع الخضر والفاكهة ويقترب كثيراً من القيمة الغذائية...

اقرأ المزيـــد

معدلات نمو عيش الغراب

تظهر العديد من أشكال الماشروم بين ليلة وضحاها, حيث تنمو وتزداد بسرعة كبيرة. وتعد تلك الظاهرة مصدر التعبيرات المتعددة فى اللغة الإنجليزية والتى تشمل الفعل "to mushroom" أو "mushrooming" بمعنى ( الزيادة السريعة فى الحجم والمكان) و تعبير"to pop up like a mushroom" بمعنى (يظهر بسرعة وبشكل غير متوقع). وفى الواقع, تستغرق جميع أشكال الماشروم عدة أيام لتكون أجزاء مثمرة غير مكتملة النضج, وذلك برغم تكاثرهم السريع عن طريق امتصاص السوائل. هذا وفى بداية زراعته , يتكون جسم دقيق مثمر سواءا فى الماشروم المزروع...

اقرأ المزيـــد

مشروع عيش الغراب

أولاً : مشروع عش الغراب في هذه المرحلة الحاسمة التي يمر بها العالم أجمع بصفة عامة والدول النامية بصفة خاصة لمواجهة مشكلة الغذاء حيث تزداد فيها حجم الفجوة الغذائية بسبب الزيادة السكانية فقد أصبح الغذاء عنصر ضغط سياسي أمام طموح وآمال معظم الدول النامية حيث أصبحت الدول الغنية والأكثر تقدما هي المنتجة والمصدرة للغذاء بينما الدول النامية الفقيرة والتي في أشد الحاجة إليه هي المستوردة له . ولما كان الغذاء يحتل هذه المكانة العظيمة فقد كان من الطبيعي تنوع سبل البحث والتعامل معه لإنتاجه زراعيا وحيوانيا...

اقرأ المزيـــد

ما هو عيش الغراب

عيش الغراب أو المشروم (الاسم العلمي له Lentinus edodes) هو فطر مثمر ينمو فوق الأرض. حيث توجد أصناف كثيرة من الفطريات اللحيمة، التي تشبه المظلة في شكلها. وينمو عيش الغراب بكثرة في الغابات ومناطق الأعشاب. كان العلماء في الماضي يعتبرون عيش الغراب وكذلك الفطريات الأخرى نباتات غير خضراء. أما اليوم فينظر إلى الفطريات باعتبارها مملكة مستقلة في عالم الأحياء. يختلف عيش الغراب، مثل باقي الفطريات، عن النباتات الخضراء في كونه لا يحتوي على الكلوروفيل، وهو المادة الخضراء التي تستعملها النباتات في صنع الغذاء....

اقرأ المزيـــد

زراعة عيش الغراب

زراعة عيش الغراب  عيش الغراب هو البويغة المثمرة من الفطر وعادة ما يتكون فوق سطح الأرض على التربة أو على مصدر الغذاء الخاص به . ويأتى أصل اسم "عيش الغراب" من فطر الماشروم الأبيض المزروع , Agaricus bisporus ، ومن ثم عرف كلا من الفطريات (Basidiomycota ، Agaricomycetes) بالماشروم الذى يوجد به جذع (stipe), وقبعة(pileus), وخياشيم (lamellae, sing. lamella) على الجانب السفلى من القبعة , تماما كما هو الحال مع الماشروم الأبيض المخزن. كما يمكن أن يطلق اسم "الماشروم" على العديد من أنواع الفطر المختلفة...

اقرأ المزيـــد

تصنيف عيش الغراب

تعتبر الأنواع النموذجية للماشروم أعضاء مثمرة من سلالة Agaricales , التى تنتمى إلى جنس Agaricus وفصيلة الماشروم , Agaricus campestris . وبالرغم من هذا , طبقا للتصنيفات الحديثة, لا تنتج كل أنواع Agaricales الماشروم المثمر, و هناك العديد من الفصائل الفطرية الأخرى تسمى الماشروم, والتى توجد ضمن فصائل Agaricomycetes. على سبيل المثال,فطر chanterelles في Cantharellales ، وGomphus في Gomphales ، وفطر الحليب (Lactarius) وrussulas (Russula) فضلا عن Lentinellus في Russulales ، في حين أن جنس Lentinus الجلدى...

اقرأ المزيـــد

عيش الغراب

عيش الغراب أو المشروم (الاسم العلمي له Lentinus edodes) هو فطر مثمر ينمو فوق الأرض. حيث توجد أصناف كثيرة من الفطريات اللحيمة، التي تشبه المظلة في شكلها. وينمو عيش الغراب بكثرة في الغابات ومناطق الأعشاب. كان العلماء في الماضي يعتبرون عيش الغراب وكذلك الفطريات الأخرى نباتات غير خضراء. أما اليوم فينظر إلى الفطريات باعتبارها مملكة مستقلة في عالم الأحياء. يختلف عيش الغراب، مثل باقي الفطريات، عن النباتات الخضراء في كونه لا يحتوي على الكلوروفيل، وهو المادة الخضراء التي تستعملها النباتات في صنع الغذاء....

اقرأ المزيـــد